西红柿汁
此汁色泽鲜红，甜酸适口，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、c，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉等高2-4倍。它还含有占其总重量o．6％的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还有锰、铜、碘等重要微量元素。这些矿
物质，对婴幼儿生长发育特别有益。制作此汁要注意炊具卫生，西红柿要去皮挤汁。
主料 新鲜西红柿适量。
辅料 白糖、开水各适量。
制法

①将西红饰洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。