鸡肝糊
此菜甜咸，呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、Bt、B2和尼克酸等多种营养素。尤以维生意A、铁含量较高，可防治贫血和维生素A缺乏症。鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。
主料 鸡肝15克。
辅料 鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。
制法

①将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮l0分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入不敷出碗内研碎。

②将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成蝴状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。