鱼肉糊
此菜软烂、味鲜，含有丰富的蛋白质和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。制作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟、研碎。
主料 收拾干净的鱼50克。
辅料 鱼汤、馆盐、淀粉各少许。
制法

1 将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。

2 除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。