婴儿营养
婴儿合理喂养
幼儿营养与膳食
怎样给婴儿补充所缺营养素
婴儿食谱
幼儿食谱
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
幼儿营养与膳食


(一)幼儿营养

幼儿营养是指1-3岁幼儿的营养。这时期幼儿生长发育速度虽较婴儿期减慢,但仍比年长儿和成人快。此期幼儿能独立行走,活动范围增大,运动量增加,另外幼儿期小儿,一般已断乳,辅食逐渐代替母乳转为主食,因此要保证多种营养策及热量的合理供给。

1.热能
正常幼儿每日总热量的需求为每公斤体重420千焦耳,而且各种供能营养家之间应保持平衡,蛋白质、脂肪、碳水化合物三着重量的合理比值十分重要,其中蛋白质供给的热量应占总热量的12%一15%,脂肪占25%一35%,碳水化合物占50%一60%。

2.蛋白质
幼儿需要的蛋白质相对较成人多,而且要求有较多的优质蛋白质,因为幼儿不但需要用蛋白质进行正常代谢,而且还需要用它来构成新的组织,所以蛋白质是幼儿生长发育的重要营养袁。幼儿每日每公斤体重需要供给蛋白质3-3.5克。

3.脂肪
是体内重要的供能物质,有利于脂溶性维生意的吸收。幼儿脂肪代谢不稳定,储存的脂肪易于消耗,若长期供给不足,则易发生营养石良、生长迟缓和各种脂涪性维生素缺乏症*幼色、虾、肉类,更应禁食。

3。赏檀幼儿正确的进鹏方法幼儿饮食要定时、定量。食物在胃内停留时间约为4-5小时,所以每餐的间隙以4小时为宜。1-1.5岁的幼儿,每日可进程5次(三餐两点)。1.5-3岁的幼儿,每日可进督4次(三餐一点)。不要领外加餐或给点心,不要随意给吃糖果和零食。只要作息时间有规律,早睡早起,幼儿在清晨胃内巳基本排空,食欲正旺,就应当用早饭,而不是"早点",并且应该是热量充足、营养丰富的一餐饭。午餐比早餐和晚餐更要丰富一些。晚餐则宜少用高糖和肥厚的动物性食品,以免热量蓄积导致肥胖,或蛋白质过量刺激神经系统使睡眠失常,而应多用些植物性食品,持别是多吃些蔬菜、水果,每晚应饮一杯牛奶,有助于睡眠。要培养幼儿吃多样化食物的习惯,避免偏食及只吃 几种食物。每当给一种新的食物时,要说明为什么吃这种食物。或者改变花样和烹调方法,以引起幼儿食用这种食物的兴趣。如小儿不受吃青菜,可做成包子、饺子、菜饼等。不要在吃饭前或吃饭时责备孩子。有的孩子如果过了时间还没有吃完(一般应在30分钟左右吃完),经过多次耐心劝导,还故意拖延时间,到时可将饭莱拿走,不再让他继续拨弄。幼儿I一2顿吃不惧不要紧,这顿没吃,下顿自然会好好吃。不要因为这顿没吃好,就在正棱之外给吃零食,这样就会养成正餐不好好吃,专吃零食的坏习惯。1一3岁幼儿各类食物日参考摄入量、1-2岁幼儿一周食谱和3-3岁幼儿一周食谱见

附表5附表6附表7。




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