桂林米粉
主料：米粉
辅料：丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头、青菜
调料：葱、姜、香油、盐、鸡精、鸡汤、食用油
制作方法：
1， 将丸子切成薄片；青菜洗净；猪肝、鸡肉、鸡胗切成片；
2， 坐沙锅点火，倒入鸡汤，加盐、鸡精、葱 、姜煮开；
3， 再坐锅点火倒油，待油热后将石头放入锅内加热，将加热后的石头放入沙锅，加入猪肝、鸡肉、丸子、鸡胗、青菜焖1分钟，再加入米粉焖2分钟，倒入香油即可。
特点：味醇鲜美

小常识
米粉根据所用的原料不同，主要分为籼米粉、粳米粉和糯米粉；根据加工方法的不同又可分为干磨粉、湿磨粉和水磨粉