阳朔田螺鸡
主料：柴鸡、田螺
辅料：泡椒、薄荷叶、猪肉馅
调料：姜、葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、鸡汤
制作方法：
1， 田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；
2， 再将调好的馅塞进田螺里，姜切成段；
3， 坐锅点火倒油，待油热后放入泡椒、姜、葱 、鸡块、田螺、以鸡汤、盐、酱油、鸡精，小火焖15-20分钟即可。
特点：醇香、美味、肉嫩。

小常识
柴鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量也比田螺高，二者有互补作用，营养价值极高。