翡翠炒带子
主料：带子
辅料：
虾干、玉米笋、西芹、红辣椒、香菇、胡萝卜、青豆
调料：盐、淀粉、鱼松、蒜、鱼露、味粉、鸡精、食用油
制作方法：
1．将带子用沸水焯一下；玉米笋、西芹、香菇、红辣椒、胡萝卜洗净切成菱形片；
2．取一器皿放入蒜末（过油炸好的蒜末）、鱼松、盐、水淀粉、味粉、鸡精调成汁；
3．坐锅点火倒油，油热后放入青豆煸炒，加入鱼鱼露、盐、出锅摆放盘中；
4．锅内留油，油热后倒入虾干、带子、玉米笋、西芹、红辣椒、香菇、胡萝卜翻炒，加入调好的汁即可。
特点：味纯色美

小常识
带子属贝类，富含优质蛋白质、极低脂肪、无胆固醇、锌、硒极丰富。对心血管有保护作用，有增强免疫力和预防癌症的作用。