配料：圆白菜250克，黄瓜150克，胡萝卜150克，葱头100克，青椒100克，菜花100克，芹菜50克，白糖200克，

白醋250克，精盐50克，辣椒50克，丁香30克。

泡制：①将所有菜料洗净，均切成小片，倒入开水中略悼一下，立即捞出，并用凉水过凉。

②锅上火，放人白糖、白醋、精盐、辣椒、丁香等辅料及500克水，烧开成卤，再晾凉。

③取干净容器1个，放入熬好的晾凉的泡菜卤及切好的菜料。一般泡制5小时即可食用。

特色：酸、甜、咸，清脆可口。