用料
白蟮约250克，黑豆、花生仁各25克，无花果10克，生
姜2片，绍酒2茶匙。
做法
(1)白膳到净后切成中段。
(2)黑豆、花生仁、无花果分别用温水浸后淘洗干净。
(3)将以上用料连同l碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
(4)先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1．5小时即可。
(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
功效
滋补肺肾，补血养颜。
适应症
肺虚干咳，皮肤干燥。
注释
黑豆含叶酸、生物素、大豆黄酮甙和多种元素，能滋补肾 脏，养血利水；花生含泛酸、花生嘌吟、卵磷脂和三花皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；无花果含多种糖类、多种酸类和多种酶类，能补体去虚，健脾养胃。
注意和禁忌
脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。